mardi 30 octobre 2012

Pourquoi manger halal ?


Le halal est le bien/le bon :

« Mangez des bonnes choses que Nous vous avons attribuées et ne vous montrez pas ingrats. »

(S20/Ta-Ha,V 81)


كُلُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَلَا تَطْغَوْا فِيهِ فَيَحِلَّ عَلَيْكُمْ غَضَبِي وَمَنْ يَحْلِلْ عَلَيْهِ غَضَبِي فَقَدْ هَوَى


« Ô Messagers ! Mangez de ce qui est bon et faites du bien ».

(S23/Al Mou’minoun, V51)

يَا أَيُّهَا الرُّسُلُ كُلُوا مِنَ الطَّيِّبَاتِ وَاعْمَلُوا صَالِحًا


« Il leur a rendu licite les bonnes choses et leur a rendu illicite les mauvaises. »


(S7/AlA’raf, V157)

 وَيُحِلُّ لَهُمُ الطَّيِّبَاتِ وَيُحَرِّمُ عَلَيْهِمُ الْخَبَائِثَ.


« Ô gens ! De ce qui existe sur la terre, mangez le licite et le pur ; ne suivez point les pas du Diable car il est vraiment pour vous, un ennemi déclaré ».

(S2/Al Baqara, S168)

يَا أَيُّهَا النَّاسُ كُلُوا مِمَّا فِي الْأَرْضِ حَلَالًا طَيِّبًا وَلَا تَتَّبِعُوا خُطُوَاتِ الشَّيْطَانِ إِنَّهُ لَكُمْ عَدُوٌّ مبينٌ


« Ils t'interrogent sur ce qui leur est permis. Dis : “Vous sont permises les bonnes nourritures, ainsi que ce que capturent les carnassiers que vous avez dressés, en leur apprenant ce que Dieu vous a appris. Mangez donc de ce qu'elles capturent pour vous et prononcez dessus le nom de Dieu. Et craignez Dieu… ».

(S5/Al Maïda, V4)

يَسْأَلُونَكَ مَاذَا أُحِلَّ لَهُمْ قُلْ أُحِلَّ لَكُمُ الطَّيِّبَاتُ وَمَا عَلَّمْتُمْ مِنَ الْجَوَارِحِ مُكَلِّبِينَ تُعَلِّمُونَهُنَّ مِمَّا عَلَّمَكُمُ اللهُ فَكُلُوا مِمَّا أَمْسَكْنَ عَلَيْكُمْ وَاذْكُرُوا اسْمَ اللهِ عَلَيْهِ وَاتَّقُوا اللهَ. (المائدة 4)


« Vous sont permises, aujourd’hui, les bonnes nourritures ».

(S5/Al Maïda, V4)

الْيَوْمَ أُحِلَّ لَكُمُ الطَّيِّبَاتُ


Le halal contribue à purifier les cœurs :
Selon Abou Hourayra le Prophète (pbsl) a dit : « Ô vous humains, Dieu est Pureté et Il n’accepte que le pur. »
Il a ordonné aux croyants de faire ce qu’Il a ordonné à Ses Envoyés, et il a dit :
« Ô Messagers ! Mangez de ce qui est pur et faites des bonnes œuvres », ainsi que :
« Ô vous les croyants ! Mangez des choses pures dont Nous vous avons gratifiées. ».
Le Prophète (pbsl) a ensuite cité le cas de l’homme ayant fait un long voyage, hirsute et poussiéreux, tendant ses mains au ciel et disant :
« “Ô Seigneur, Ô Seigneur !”, alors que sa nourriture est illicite, sa boisson est illicite, ses vêtements sont illicites, et qu’il a été nourri d’illicite. Comment serait-il exaucé ? »
(Rapporté par Mouslim, Tirmidhî et Ahmed)

Le Prophète (pbsl) a dit :
« Le licite est certes évident et l’illicite est certes évident. Entre eux deux se trouvent des choses équivoques que ne distinguent que peu de gens. Celui qui s’abstient des choses équivoques préservera alors sa foi et son honneur.
Et celui qui y succombe tombera dans l’illicite. Tel le berger qui ferait paître son troupeau autour d’un enclos privé, et qui risque de le faire pénétrer dedans. Sachez que tout propriétaire a un enclos privé, et que l’enclos de Dieu est constitué par Ses interdits.
En vérité, il existe dans le corps un morceau de chair qui s’il est sain, le corps en entier sera sain, et s’il est corrompu, le corps en entier sera corrompu ; sachez que ce morceau de chair est le cœur. »
(Boukhari, Mouslim)

Source: http://www.halal-avs.com

samedi 13 octobre 2012

Abattage religieux Halal d’alimention EL SALIHINN


Abattage religieux Halal d’alimention EL SALIHINN:
Après vérification de l’application aux entreprises  des produits estampillés EL SALIHINN et leurs engagements à respecter toutes les conditions ainsi que les règles canoniques islamiques approuvées par le comité HALAL EL SALIHINN, incluant la présence de surveillants musulmans pour superviser toutes les phases des opérations de l’abattage à la  production. En vertu des lois islamiques. Il a été accordé aux produits estampillés EL SALIHINN un certificat HALAL.

Instructions destinées à l’inspecteur de l’abattage :
Le surveillant de l’abattage doit garantir et s’engager aux règles religieuses islamiques pour les produits Halal EL SALIHINN.
La tête de l’animal à abattre doit être tournée vers la MECQUE (lieu saint de l’islam).
• Etre en permanence présent durant toutes les opérations d’abattage et les superviser.
• Invoquer le nom de DIEU et le glorifier lors de l’abattage de chaque animal abattu en disant: «BISM ALLAH, ALLAHU AKBAR «  (Au nom de DIEUDieu est grand).
• L’abattage n’est pas effectuer devant ou à la portée de vue des animaux à abattre.
• S’assurer que l’ustensile d’abattage est aiguisé, et qu’il n’est pas aiguisé devant ou à la vue des bêtes préparées pour l’abattage.
• Veiller à ce que l'abatteur effectue l’abattage avec force et rapidité, en tranchant à la fois la gorge et les vines jugulaires immédiatement et énergétiquement et rapidement. Les jugulaires sont les deux grandes veines entourant la gorge et l’œsophage.
• Veiller et observer que les animaux abattus sont traités agréablement avant l’abattage.
• Faire attention et veiller à ce que l’abatteur et son assistant évitent, dans la mesure du possible, de provoquer une souffrance à l’animal abattu avant sa mort. Le prophète «  Que DIEU prie sur lui et le salue » dit :… et laissez votre animal abattu en paix.
• Prendre la précaution de distinguer les animaux en bonne santé conformément à l’abattage islamique.
• Observer qu’aucun produit illicite ne soit intégré durant toutes les opérations d’abattage, de découpage et d’expédition.

Les produits EL SALIHINN  garantissent  une qualité attachée à un mode respectueux de l’abattage religieux  et du bien-être animal. De plus, ce mode d’abattage Halal permet d’obtenir des produits aux qualités nutritionnelles (viande plus tendre et moins stressées). Nous travaillons avec un cahier des charges très strictes. Nos partenaires sont des professionnels reconnus dans le monde du Halal tels que Volys star, Meenken
Des   contrôles annuels (approfondis et inopinés) sont effectués sur tous les sites : de l’abattage Halal  à la production des produits élaborés: lieux de stockage, transformation, conformité et produits correspondants, garanties données par les fournisseurs, étiquettes…
Des prélèvements pour analyse peuvent être effectués afin de vérifier la traçabilité de nos produits Halal
Des certificats Halal sont délivrés par l’organisme certificateur pour les produits jugés conformes à la réglementation et aux prescriptions  d’abattage selon le rite musulman au vu des résultats des contrôles.

www.HalalDirectMarket.fr
Produits HALAL pour les boucheries et alimentation orientales.

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